Нож поварской "Шеф" 20 см, YAXELL, Япония

Нож поварской "Шеф" 20 см, дамасская сталь, серия Ran, YAXELL, Япония

вид упаковки подарочная
длина лезвия (см) 20.0
материал лезвия сталь VG10 в обкладках из дамаска 69 слоев
материал рукоятки канвас микарта
предметов в наборе (штук) 1
страна Япония
твердость по шкале Роквел (единиц) до 61
тип заточки двусторонняя симметричная
угол заточки (градусы) 15
Ножи Yaxell Ran удачно сочетают в себе практичность и долговечность настоящих японских кухонных ножей с изысканным стилем древних дамасских мечей. Узоры на поверхности лезвия во все времена являлись гарантией высочайшего качества клинка.
В этих ножах 68 слоёв дамасской стали обрамляют прочнейшее основание, выполненной из легированного низкоуглеродного металла VG-10. Лезвие полностью сохраняет свои режущие свойства после более чем 5000 циклов заточки и рассчитано на десятки лет интенсивной эксплуатации.

Изюминка семейства Yaxell Ran, большой выбор ножей разных размеров — от совсем небольших, для чистки овощей, до отлично сбалансированного «Шефа» длинной 25,5 см.